Esta crema es para rellenar pasteles, tartas, dulces, es una de las más usadas y muy fácil de hacer, necesitamos.
Para la crema pastelera:
- 1/2 l. Leche entera
- 2 Huevos
- 175 grs. Azúcar
- 70 grs. Harina de maíz (maicena)
- Vainilla
lo ponemos al fuego, sin dejar de remover que no salgan grumos ni se pegue al fondo, vamos sacando del calor de vez en cuando, hasta que espese y ya esté hecha, si vemos que se hacen grumos le metemos el brazo de la batidora, y así quedará suave y sin grumos. La ponemos con un papel transparente por encima o tapamos con tapadera hasta el momento de usarla y dejamos en la nevera.
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