Ya llega el buen tiempo, sin fríos los platos de muchas calorías no apetecen, ahora mejor tomar otros más ligeros, es temporada de los espárragos verdes, de los ajos tiernos, así que vamos a aprovechar para preparar algo con ellos, un revuelto vendría muy bien, y con unas setas cultivadas queda el conjunto muy bueno, hice un plato con patatas y otro con el revuelto de ajos, espárragos setas y huevos, acompañando a un pez espada o emperador.
- Filetes de emperador (o pez espada)
- Manojo de espárragos
- Manojo de ajos tiernos
- Setas
- 4 Huevos
- Sal
- Aceite de oliva
Cortamos las verduras a trocitos pequeños, así son más digeribles,
El pescado lo hacemos a la plancha muy poco tiempo, de un lado y de otro, que no quede seco, sino jugoso.
Ahora podemos presentar el pescado segun a gusto de la familia, unos con patatas o con el revuelto que acabamos de hacer.
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